APÉRITIF :

• Pain surprise Océan (environ 15 pers.)
• Pain surprise Charcutier (environ 15 pers.)
• Assortiment de feuilletés "maison" (saucisse feuilleté, gougère au fromage, mini pizza, cake coppa/pruneaux...)
• Plaque de pizza (environ 15 pers.)
• Bande de quiche (environ 10 pers.)
• Verrine caviar d'aubergine et crème fouettée
• Verrine guacamole et gaspacho de tomate

ENTRÉES :

• Assiette de charcuterie de montagne 
• Assortiment de crudités
• Aspic œuf dur/jambon blanc avec macédoine
• Saumon Bellevue avec macédoine
• Foie gras "maison"
• Pâté en croute Richelieu "maison"
• Mousse au 3 poissons "maison"
• Melon et jambon cru de Savoie (selon la saison)
• Asperges et jambon cru de Savoie (selon la saison)

PLATS CHAUDS :

• Paëlla
• Couscous royal
• Tajine de poulet, légumes et semoule
• Tajine d'agneau, légumes et semoule
• Suprême de pintade sauce forestière, gratin dauphinois et mousse de légumes
• Filet mignon de porc farci a la mousseline d'asperges, gratin dauphinois et mousse de légumes
• Jambon à l'os et gratin dauphinois
• Jambon à l'os, gratin dauphinois et haricots verts
• Émincé de volaille aux champignons et gratin dauphinois
• Filet de Féra du Léman ou filet de truite avec riz basmati (selon la pèche)
• Fricassé de veau citronnée aux raisins, fondue de poireaux et riz basmati
• Rôti de veau sauce forestière, gratin dauphinois et mousse de légumes
• Escalopes savoyarde(filet de dinde, jambon blanc et raclette) avec gratin de crozets
• Médaillon de poulet fermier à la crème, gratin dauphinois et mousse de légumes
• Mousse de saumon "maison" sauce crustacés, riz basmati
• Tartiflette "maison" et salade verte
• Pierrade 4 viandes avec gratin dauphinois, salade verte et sauce pour accompagner la viande

LES GRANDS CLASSIQUES :

• Choucroute garnie (choux, pomme de terre, lard, saucisson cuit, jambonneau et knacks)
• Diots de Savoie "maison" avec gratin dauphinois ou gratin de crozets
• Saucisse aux choux "maison" avec pomme de terre vapeur
• Lasagnes de bœuf "maison" et salade verte
• Bœuf bourguignon avec gratin dauphinois
• Blanquette de veau avec riz basmati

BUFFET FROID (Minimum 10 personnes) :

• Assortiment de crudités
• Assiette de charcuterie
• Un 1/2 saumon Bellevue et une 1/2 tranche de mousse 3 poissons
• Trilogie de viandes froides (rôti de porc cuit, rosbif cuit et poulet rôti)
• Plateau de fromage de nos montagnes
• Avec supplément foie gras "maison" et saumon fumé "maison"
• Possibilité également de dessert

DESSERTS :

• Mousse chocolat
• Panna Cotta fruits rouges
• Crème au caramel
• Tartelette myrtille
• Tartelette framboise
• Éclair au chocolat
• Éclair à la vanille